Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, biết những mẹo bếp núc giúp việc nấu nướng giảm thời gian mà mọi thứ vẫn sạch sẽ gọn gàng và tươm tất. Từ làm rau, nướng thực phẩm, tất cả sẽ trở nên chuyên nghiệp hơn chỉ bằng vài thủ thuật thông minh nhưng không rườm rà.
Để làm một nàng dâu xinh không khó. Nhưng để trở thành một nàng dâu vừa xinh vừa đảm với bản tính vụn về ban đầu thì lại không dễ gì. Nhưng đừng lo khi chúng tôi đã ở đây, biến những lo toan của bạn trở thành con số không. Với những mẹo nhỏ, hô biến nàng dâu mà mẹ chồng nào cũng trầm trồ khen tấm tắc.
Loại bỏ hạt ớt để giảm độ cay
Nếu bạn yêu thích hương thơm của ớt nhưng lại ngại ăn cay thì bạn chỉ việc bỏ hạt và những đường gân trong trái ớt thôi. Món ăn của bạn vẫn sẽ thơm mùi ớt nhưng vị cay sẽ giảm nhiều nhé.
Bên cạnh đó để bảo vệ tay khi cắt rửa lượng lớn ớt cay. Thay vì sử dụng găng tay bạn có thể sử dụng phương pháp thân thiện với môi trường hơn đó là dùng dầu thực vật, dầu ô liu. Trước khi cắt ớt, hãy đổ một muỗng cà phê dầu lên tay và xoa đều. Dầu sẽ tạo ra một lớp bảo vệ da trước độ cay nóng của ớt.
Cho cá vào nấu khi dầu hoặc nước đã sôi
Khi nấu canh cá thì bạn nên đợi cho nước thật sôi mới cho cá vào nồi nấu. Tuyệt đối không nên cho cá vào nấu lúc nước chưa sôi. Vì sẽ làm cho nước canh bị tanh.
Khi chiên cá bạn cũng nên đợi cho chảo dầu sôi già. Sau đó bạn cho vào một ít nước cốt chanh. Rồi mới gắp cá vào chiên. Cách này sẽ giúp cho dầu không bị bắn ra ngoài và cá chiên sẽ giòn hơn.
Dùng đũa gỗ để kiểm tra dầu đã sôi hay chưa
Để biết dầu đã sôi hay chưa thì bạn dùng một cây đũa bằng gỗ rồi đặt vào chảo dầu. Nếu xung quanh đầu đũa có xuất hiện nhiều bong bóng nhỏ li ti thì tức là bạn có thể cho thức ăn vào chiên rồi nhé.
Rau củ phát triển dưới đất nấu trước, trên mặt đất nấu sau
Nếu bạn đang phân vân không biết nên cho su hào vào nấu trước hay khoai tây vào nấu trước thì chỉ việc nhớ rằng: các loại rau củ phát triển dưới lòng đất (ví dụ: cà rốt, củ cải trắng, khoai tây, củ dền,…) thì sẽ được cho vào nấu trước khi nước sôi. Còn những loại rau củ phát triển trên mặt đất (ớt chuông, bắp cải, dưa leo, cà chua…) sẽ được cho vào nấu khi nước sôi.
Để vắt được nhiều nước cam, chanh hơn
Nếu bạn muốn vắt được nhiều nước cam hay nước chanh hơn thì bạn chỉ việc làm nóng chúng bằng cách rửa với nước ấm. Thời gian là trong 30 giây hoặc cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây. Một cách mà nhiều người khác cũng áp dụng là bạn có thể lăn trái chanh, cam lên mặt bàn nhé.
Da thịt giòn rụm với nước cốt chanh
Nếu bạn muốn phần da miếng thịt của bạn khi chiên thật giòn rụm thì có thể phết một chút nước cốt chanh hoặc giấm lên da trước khi chiên. Đảm bảo khi chiên xong thịt sẽ giòn rụm nhé.
Mẹo bếp núc ép nước trái cây không cần máy ép
Bạn vẫn có thể thưởng thức nước táo tươi ngay cả khi bạn không sở hữu máy ép trái cây. Tất cả bạn phải làm là đặt quả táo trong tủ đông cho đến khi nó đóng băng hoàn toàn. Sau đó, lấy ra và để rã đông tan chảy hoàn toàn. Bây giờ bạn chỉ cần bóp táo bằng tay để lấy nước.
Nguyên tắc khi chiên bít tết: chảo phải bốc khói
Bò bít tết có rất nhiều cách tẩm ướp khác nhau. Nhưng khi chiên đều có một nguyên tắc mà bất kỳ đầu bếp chuyên nghiệp nào cũng phải biết đó chính là chảo dầu phải nóng bốc khói thì mới cho thịt vào chiên.
Chỉ nêm nước mắm khi món ăn gần hoàn thành
Bạn chỉ nên nêm nước mắm khi món ăn đã gần hoàn thành rồi bắc ra luôn. Chứ không nên nêm trước rồi tiếp tục nấu bởi. Vì chất dinh dưỡng trong nước mắm sẽ mất hết, đồng thời món ăn sẽ dễ bị chua. Đặc biệt với món canh cua thì sau khi tắt bếp bạn mới cho nước mắm vào để đảm bảo chất đạm trong món ăn sẽ được giữ nguyên.
Hy vọng với 9 mẹo bếp núc mà mình vừa giới thiệu sẽ giúp cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phần ngon miệng và hạnh phúc hơn nhé. Nếu bạn có thêm nhiều mẹo hay khác thì có thể bình luận bên dưới để mình cũng biết nha.
Nguồn: bachhoaxanh.com